Для приготовления понадобится: 

курица - 1,5 кг 

соль и специи - по вкусу 

чеснок - 6-7 зубчиков 

желатин - 30 гр 

вода - 1 стакан 

Курицу разрезать на небольшие кусочки 

Переложить нарезанную курицу в кастрюлю,добавить измельчённый чеснок,соль,специи и желатин,залить воду и поставить варится на плиту,как курица закипит,снять пену,огонь уменьшить на минимум,прикрыть крышкой и варить 2-2,5 часа изредка помешивая 

Далее курицу вынуть из бульона,немного остудить, отделить мясо от кости и мелко нарезать 

Куриный бульон в котором варилась курица процедить через марлю 

Сложить нарезанное мясо курицы в форму,это может быть коробка из под чипсов,сока или обрезанная пластиковая бутылка и залить куриным бульоном 

Охладите сальтисон и уберите в холодильник на 6-8 часов до полного застывания 

Готовый сальтисон вынуть из формы,нарезать на кусочки и подать к столу

Приятного аппетита!