Рецепт приготовления

Готовим тесто.

Просеиваем муку, добавляем соль и перемешиваем.

Вбиваем яйцо, вливаем воду комнатной температуры и замешиваем тесто.

Тесто должно быть мягким и эластичным.

Кладем тесто в пакет и ставим в сторонку.

 

Готовим начинку.

Картофель нарезаем мелкими кубиками, мясо мелкими кусками, лук мелкой соломкой.

Все смешиваем в глубокой емкости, добавляем соль, припаву к мясу, зиру и черный перец.

Хорошо все перемешиваем, наливаем растительное масло и слегка перемешиваем.

Готовим блюдо.

Готовить будем в мантушнице.

Тесто разделяем на две равные части и скатываем в шар.

Пока работаем с одним куском тесто, второй убираем в пакет, чтобы не обветрился.

Стол припыляем мукой, слегка обминаем тесто и раскатываем в очень тонкий пласт.

Смазываем раскатанное тесто растительным маслом.

Затем, равномерно распределяем половину начинки по поверхности теста.

Тесто с начинкой сворачиваем в рулет.

Смазываем чашу мантушницы растительным маслом.

Перекладываем рулет в чашу и слегка смазываем растительным маслом.

Ставим на огонь, силой выше среднего и варим 45 минут.

Из этого количества продуктов получается два рулета.

Затем, снимаем мантушницу с огня и смазываем Урама Ханум растительным маслом.

Разрезаем рулет на кусочки, перекладываем на блюдо и посыпаем зеленью.

По желанию, можно подавать с любым соусом.

 

Приятного аппетита!