[показать] [показать]

Торт надо выдержать в холодильнике, как можно дольше. Можно использовать любой шоколадный бисквит. 

 

Вам потребуется: 

 

Для бисквита: 

1 стакан муки; 

1 стакан сахара; 

2 яйца; 

0,5 ч.л. соды; 

0,5 ч.л. разрыхлителя; 

4 ст.ложек с горкой какао; 

0,5 стакан молока; 

1 ч.л. ванильного сахара; 

1/4 стакана растительного масла; 

0,5 стакан кипятка. 

 

Для трюфельной начинки: 

300гр. темного шоколада с большим содержанием какао; 

50гр. молочного шоколада; 

2 ст.л кукурузного сиропа или глюкозы (можно и без этого); 

2 столовых ложки рома; 

500мл. жирных сливок не меньше 33% 

какао-порошок для посыпки 

 

Как готовить: 

 

1. Бисквит: 

Взбить яйца с сахаром, потом добавить масло, молоко. 

 

[700x465]

 

Добавить муку, соду, разрыхлитель, какао-порошок. В самом конце добавить кипяток. Тесто получается немного жидковатым, но так и надо))) 

Сразу же вылить в кастрюльку мультиварки и выпекать на режиме выпечки 50 минут, потом дать постоять в закрытой мультиварке минут 20, затем достать и остудить на решетке. 

 

[700x465]

 

Бисквит получается влажным. 

 

[700x465]

 

Бисквит перемолоть в крошку.

 

[700x465]

 

Отмерить 300 гр и уложить в форму 18-20см, предварительно застеленную пергаментом, плотно прижав ко дну формы, равномерно распределив. 

 

2. Трюфельная начинка: 

Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане, я это делаю в микроволновке.

 

[700x465]

 

Добавить ром и кукурузный сироп(или глюкозу). Сливки взбить в густой крем и постепенно во взбитые сливки добавить шоколад.

 

[700x465]

 

Но мешайте уже не миксером, а ложкой. Насыщая шоколадно-сливочную смесь кислородом. 

 

[700x465]

 

Аккуратно вылейте трюфельный крем на бисквит и чуть постучите об стол формой с тортом, чтобы крем распределился, закройте форму фольгой или пленкой и поставьте в холодильник на ночь, а лучше на сутки. 

 

[700x465]

 

3. После охлаждения присыпьте верх какао-порошком. Аккуратно проведите теплым ножом по бортам формы и снимите разъемное кольцо.

 

[700x465]

 

Торт аккуратно переложите на блюдо, тарелку на которой Вы будете подавать торт. 

 

Торт можно подать с шариком мороженого, взбитыми сливками, или наслаждаться просто так. 

 

[700x465] [700x465] [700x465]