[показать]

Нам понадобятся:

— 2 яйца,

— 1 ст. сахара,

— 1 ст. кефира,

— 200 г сливочного маргарина,

— 1 пакетик ванильного сахара,

— 1 ч.л. с горкой разрыхлителя,

— 2,5-3 ст. муки,

— изюм, курага, цукаты, орехи, цедра лимона — по вкусу.

Взбить венчиком яйца, сахар, ванильный сахар, кефир, растопленный маргарин и разрыхлитель.

Дать постоять минут пять. Подготовить начинку — вымыть изюм, натереть цедру и пр.
Добавить просеянную муку. Тесто должно быть густым, но мешаться ложкой. Добавить изюм и цукаты... Хорошо вымешать.
Форму смазать маслом, Выложить тесто ложкой и разровнять.
Выпекать 40-60 минут (зависит от высоты формы) при температуре 180 градусов. Готовность проверять деревянной палочкой.
Дать кексу остыть минут 10-15 в форме и перевернуть его на блюдо.
Посыпать сахарной пудрой или полить любой глазурью.
 

http://vk.com/dachahitrosti?w=wall-94669436_35284