Обычный свекольный салат легко изменить, чтобы он получился вкуснее.

Как вам вариант из свеклы с вялеными помидорами?

Для заправки смешайте растительное масло с уксусом и горчицей,

и овощной салат будет более пряным.

Для приготовления салата вам потребуется:

свекла (вареная) - 2 шт. (небольшого размера)

помидоры вяленые - 10-12 половинок

горчица - 1 ч.л.

уксус виноградный - 1 ст.л.

лук - 1 шт.

соль - по вкусу перец черный (молотый) - по вкусу

масло растительное - 2 ст.л.

Тщательно вымойте и отварите свеклу до готовности.

Можете свеклу обернуть в фольгу и запечь в духовке,

так корнеплод получится более вкусным.

Очистите вареную свеклу от кожуры.

Нарежьте свеклу тонкими плоскими ломтиками.

Очищенный от шелухи лук мелко нарежьте и добавьте к свекле.

Вяленые помидоры нарежьте полосками.

Положите помидоры в салатник. Перемешайте овощи.

Приготовьте заливку: смешайте в мисочке горчицу, виноградный уксус, масло растительное,

черный перец молотый. И полейте этой заливкой салат.

Необычайно полезный, оригинальный свекольный салат с вялеными томатами готов.

https://www.gotovim.ru/sbs/salsvekvyalpomid.shtml