Жарить пирожки - занятие , как правило довольно долгое и хлопотное. Нужно замесить тесто, ждать когда оно подойдет, сделать начинку, лепить пирожки по одному... в общем долгая история.
Однако этот рецепт - пирожки из заварного теста, вас очень приятно удивит простотой и быстротой приготовления. Это тот самый рецепт быстрых пирожков, которому будет рада любая хозяйка.
Кроме того пирожки получаются дивно хрустящие и вкусные даже в холодном виде благодаря своей не обычной начинке.
Итак, хрустящие пирожки из заварного теста, потребуют следующих ингредиентов:
Для теста:
- мука — 3-3,5 ст.
- вода (кипяток) — 1 ст.
- раст. масло — 4 ст. л.
- сахар — 1 ч. л.
- соль — 1 ч.л
Для начинки:
- помидоры — 5 шт.
- брынза (или творог) — 200 гр.
- чеснок — 2 зуб.
- зелень
- соль
Приготовление:
Сначала замесим заварное тесто ( все же любому тесту требуется "отдохнуть" минут 20 - 30, а за это время можно подготовить начинку)
В кипятке растворяем соль, сахар, добавляем растительное масло и потихоньку вводим муку. Замешиваем мягкое эластичное тесто и оставляем на 20 - 30 мин "отдыхать" .
Тем временем займемся начинкой - брынзу разминаем вилкой, если взяли творог, то подсаливаем. Чеснок давим в чесночнице , зелень мелко режем и добавляем к брынзе или творогу.
Помидоры режем кружочками 0.5 - 1 см толщиной.
Разделяем тесто на 2 равные части и раскатываем в тонкий пласт сначала одну половину.
На него выкладываем кружочки помидор на расстоянии не менее 3 см друг от друга. На помидоры кладем начинку из творога ( или сыра).
Раскатываем вторую половину теста и покрываем сверху. Подбираем подходящий по размеру стакан и вырезаем пирожки.
Жарить пирожки из заварного теста нужно в довольно большом количестве масла, что бы они получились хрустящими. Готовые пирожки выложить на бумажную салфетку что бы удалить излишек жира.
Наши хрустящие пирожки из заварного теста готовы!