Варенье из одуванчиков (одуванчиковый мёд)
В самом разгаре весны нашу землю укрывает желтый "ковер" красивых, пушистых одуванчиков, которые необычайно полезны. Благодаря одному известному писателю, все знают про вино из одуванчиков, а вот варенье из одуванчиков несправедливо забыто. Сегодня хочу поделится рецептом приготовления вкусного и полезного природного варенья из одуванчиков.
|
|||||||||||||||||
Как приготовить варенье из одуванчиков (одуванчиковый мёд):
1. Одуванчики пригодны для приготовления варенья во время цветения. Срезаем 400 головок цветков одуванчиков, срезаем только желтые лепестки, так как чашелистики и цветоложе придадут варенью горечь. 2. В эмалированную или нержавеющую кастрюлю отправляем желтые лепестки. Не промываем, поскольку вы смоете весь нектар и пыльцу, и варенье не будет обладать лечебными свойствами. 3. Заливаем лепестки водой, доводим до кипения и кипятим 10 минут. 4. Добавляем лимонную кислоту в кипящий отвар и кипятим на слабом огне еще 25 минут. 5. Снимаем кастрюлю с огня и процеживаем отвар, использованные лепестки выбрасываем. 6. В отвар добавляем сахар, размешиваем и опять ставим на огонь. Доводим до кипения и кипятим на медленном огне 40-50 минут. Чем дольше вы будите варить, тем гуще будет варенье. 7. Варенье разливаем по стеклянным банкам и закатываем. Оно прекрасно хранится и под полиэтиленовыми крышками в погребе или холодильнике. Лучше это ароматное лекарство добавлять в чай, но употреблять не более 3-х ложек в день. Приятного аппетита! |
|||||||||||||||||
