Лаваш сейчас является одной из самых востребованных видов выпечки. В частности это связано с тем, что из лаваша делается большое количество различных восточных блюд. Существует много предположений о том, как впервые появился лаваш. Вероятнее всего, это изобретение восточных народов связано с кочевым образом жизни и религиозными факторами.
Есть легенда, что лаваш смог спасти царя Армении — Арама. Дело в том, что данный правитель попал в плен к ассирийскому предводителю — Носору.
Арама долго томили взаперти без еды для финального сражения с захватчиком. Чтобы выжить, армянский царь попросил принести самый любимый его щит. Однако, его народ вместо щита принес лаваш, что и стало едой правителя.
Мы расскажем, как сделать лаваш в домашних условиях.
Ингредиенты для домашнего лаваша:
мука — 350 г;
растительное масло — 2 ст. л.;
кипяток — 200 мл;
соль — ч. л.
Приготовление домашнего лаваша:
В муку добавляем растительное масло и соль, а затем заливаем кипятком. Замешиваем тесто сначала ложкой, затем вручную.
Обминаем колобок несколько минут, затем заворачиваем в пакет и даем настояться 20 минут в тепле. Затем вымешиваем тесто полминуты, формируем небольшую колбаску.
Колбаску из теста нужно разделить на 12 частей. Из частей теста формируем небольшие колобки. Каждый колобок раскатываем в тонкий ровный пласт по диаметру равный сковороде.
На чистой сковороде, без масла, обжариваем лаваш на умеренном огне. С одной стороны жарим 40 секунд, с другой уже 30 секунд.
Так можно приготовить много вкусного домашнего лаваша.
Эта выпечка будет намного полезнее, нежели то, что мы покупаем в магазинах.