Пирог с манкой на сковороде, или как его называют в алжирской кухне — Мшуша. Это пирог без сахара, молока, кефира.

Да и в чем большой плюс, так это то, что готовим мы этот пирог не в духовке, а на сковороде!

ингредиенты:

7 (семь) шт -яиц, 5 (пять) ст. ложек — меда, 6 (шесть) ст. ложек — манной крупы, 3(три) ст. ложки — растительного масла, 10 (десять) гр — разрыхлителя щепотка соли.

Рецепт приготовления:

Тщательно взбейте яйца. Яиц много, да, но они и есть основа пирога Добавьте манку к яйцам и тщательно перемешайте. Желательно дать манке настояться минут 5

Добавьте к манке растительное масло, щепотку соли. Перемешайте

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Пока сковорода разогревается, насыпьте разрыхлитель в тесто и перемешайте смесь

На разогретой сковороде обжаривайте мшушу до золотистого цвета на среднем огне под крышкой пять минут.

Затем переверните пирог и жарьте еще 3 минуты Выложите пирог на тарелку и пропитайте медом

Пирог с манкой на сковороде получается невероятно вкусным. Мягким, упругим. Если же, у вас не оказалось дома манной крупы, то ее можно заменить на муку и 1. чайную ложку крахмала.

Но в данном случае, пирог не получится таким воздушным! 
Источник