Большинство пирогов готовится очень долго за счет времени на хлопоты с тестом и начинкой. Знаменитый пирог на 1 яйце делается гораздо проще и получается даже вкуснее кондитерской выпечки: его особенность в том, что мы для начинки положим мандарины целиком и весь их сок останется внутри.

В нашем варианте пирога мы возьмем в начинку мандарины. Но по этому же принципу можно использовать и другие цитрусовые, подойдут и яблоки.

Итак: мандарины чистим и выкладываем в заранее разогретое на сковороде масло. Пусть немного обжарятся на медленном огне, а мы займемся тестом.

Здесь все будет предельно просто. Яйцо разбиваем в глубокую миску первым. Добавляем к нему 8 граммов ванильного сахара, взбиваем венчиком и вливаем 100 миллилитров молока. Снова взбиваем и вводим 170 граммов муки и 8 граммов разрыхлителя.

Еще раз перемешиваем и получаем жидкое тесто. Почти все готово. Осталось только залить тестом пирог и под крышкой довести его до готовности.

Видеорецепт:

За счет того, что мы использовали мандарины целиком, в пироге очень много сока. Некоторым даже кажется, что у нас не тесто, а сплошной апельсиновый крем.

Источник