Наивкуснейшие, мягкие, очень простые в приготовлении! Рубленные оладьи из куриной грудки получаются удивительно сочными внутри. Кефир в составе отлично пропитывает сухое мясо, из-за чего оно становится более нежным. Можете подавать такие мясные оладьи с любым гарниром или с салатом из свежих овощей. Блюдо порадует питательностью, ярким вкусом и полезными свойствами. Попробуйте!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриное филе – 800 гр.
Яйцо – 2 шт. (крупное)
Лук – 1 шт. (130 гр.)
Сыр – 130 гр.
Крахмал – 3 ст.л.
Кефир – 160 мл
Чеснок – 4 зуб.
Соль – по вкусу
Приправа для курицы – 0,5 ч.л.
Смесь перцев – по вкусу
Растительное рафинированное масло для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сыр (который хорошо плавится) нарезаем на небольшие кубики.
Подготовим куриное филе. Промыть, обсушить и, при необходимости, освободить от кожуры.
Дальше мясо рубим мелкими кубиками и выкладываем в глубокую миску. Сюда же добавляем нарезанный кубиками сыр.
Нарезаем луковицу (чем мельче, тем лучше) и пропускаем через пресс чеснок. Добавляем в миску.
Сюда же выливаем кефир, разбиваем яйца, добавляем крахмал, соль, приправу для курицы и смесь молотых перцев. Всё тщательно перемешиваем и оставляем на 20-30 минут, чтобы мясо промариновалось и крахмал набух.
Сковороду ставим на огонь, разогреваем её и наливаем растительное рафинированное масло. В разогретое масло выкладываем подготовленную смесь, при помощи столовой ложки, и формируем круглые оладьи.
Обжариваем на среднем огне без крышки с двух сторон до золотистого цвета. Когда котлетки зарумянились – мясо готово. Можно подавать к столу.
