Рецепт острой аджики без уксуса. Можно есть сразу или сделать запасы на зиму. Способ очень простой: никакой варки, закатки и стерилизации! В моей семье таким методом пользуются уже много десятилетий:) Аджика по этому рецепту получается наивкуснейшая. Добавляю ее и к мясу, и к макаронам, но особенно люблю с пельменями.

Ингредиенты:

• томаты — 1,2 кг;
• болгарский перец — 850 г;
• перец чили — 100 г;
• чеснок — 50 г;
• корень хрена — 50 г;
• сахар — 2 ст.л.;
• соль — 1,5 ст.л.;
• белый молотый перец — 0,5 ст.л.;
• кориандр — 0,5 ст.л.;

Подробный видео рецепт:

Приготовление

Нарезать томаты, болгарский перец, перец чили и корень хрена.

В большую кастрюлю добавить томаты.

Перемолоть погружным блендером.

Тоже самое повторить с болгарским перцем.

Добавить в кастрюлю перец чили, корень хрена, чеснок, сахар, соль, белый молотый перец и кориандр.

Все тщательно перемолоть.

Аджика готова.

Если хотите сохранить аджику до зимы, то перелейте ее в пластиковые бутылки и отправьте в морозилку.

Источник

[показать]