Как приготовить вкусное лечо.
Лечо обожаю с детства. Многие наверно помнят вкус знаменитого венгерского лечо, как это было вкусно.
Существует множество разнообразных рецептов, всегда можно подобрать по своему вкусу.
Давайте приготовим простое и быстрое лечо.Сейчас еще много различных свежих овощей в продаже.
Нам потребуется-
перец болгарский 1 кг., помидоры-2 кг., морковь -1 кг., лук репчатый- 0,5 кг., растительное масло 100 мл., уксус-1 ст. ложка, сахар 70 гр., соль — 1 ст. ложка, 100 мл. воды, специи по вкусу.
Приступаем к приготовлению.
Спелые помидоры промываем, нарезаем и пропускаем через мясорубку. Берем сотейник или кастрюлю с толстым дном, выкладываем помидорную массу, добавляем соль, сахар и растительное масло. Перемешиваем и доведя до кипения, варим минут 20 на медленном огне.
Очищаем морковь и нарезаем тонкой соломкой. Перец очищаем от семян и режем небольшими полосками, лук полукольцами. Закладываем подготовленные овощи в томатную массу и тушим 20-30 минут, осторожно помешивая. Наливаем уксус и опять перемешиваем.
Горячее лечо разливаем в стерилизованные банки и плотно закрываем стерильными крышками. Переворачиваем банки и укрываем пледом до остывания. Вкусное лечо готово.
А такое лечо вы когда нибудь готовили.
Лечо из кабачков и перца.
Нашла рецепт и решила приготовить.
Давайте готовить вместе. Нам необходимы продукты. Кабачки 2 кг., перец болгарский 500 гр., помидоры 600 гр., лук 300 гр., морковь 300 гр., для маринада- вода 500 мл., стакан растительного масла, 100 гр. сахара, соль, специи и уксус по вкусу.
Кабачки и перец очищаем от семян и нарезаем дольками ( если у кабачков толстая, жесткая кожура то лучше ее очистить). Нарезаем кусочками спелые сочные помидоры, морковь очищаем и шинкуем тонкой соломкой, лук режем полукольцами.
Приступаем к приготовлению маринада- В сотейник наливаем воду, добавляем масло,соль, сахар, специи и доводим до кипения.
Закладываем кабачки и готовим 10 минут. Затем идут перец, морковь, помидоры и лук. На медленном огне тушим 30 минут. Тем временем стерилизуем банки и крышки.
Пробуем лечо, оно готово. Горячее , вкусно пахнущее лечо разливаем по банкам и укупориваем. Источник
[показать]