Как приятно зимой покушать горяченького борща, особенно если

для этого не надо много времени проводить на кухне.

А чтобы это стало реальностью, у нас заранее должна быть готова 

борщевая заправка на зиму. Так что, за дело, хозяюшки!

Ингредиенты для борщевой заправки:

• свекла 3 кг
• морковь 1 кг
• лук репчатый 1 кг
• перец сладкий 1 кг
• помидоры 1 кг
• 1 стакан сахара
• 3 ст.л. соли
• 1 стакан растительного масла
• 125 мл (половина тонкого стакана) уксуса 9%

Приготовление борщевой заправки:

1. Все овощи помыть, почистить.
2. Лук порезать полу- или четверть кольцами.
3. Свеклу и морковь натереть на крупной терке (можно и на корейский лад).
4. Перец порезать тонкой соломкой, помидоры полу кружками.
5. Добавить соль, сахар, уксус, масло, все перемешать и поставить на маленький огонь.
6. Как только даст сок, огонь прибавить и варить 25 минут.
7. Разложить горячим в стерильные банки и закатать.
8. 

Зимой просто варите бульончик, заправляете капустой, картошкой, немного провариваете

и отправляете содержимое баночки, минут через 7-10 борщ готов!

По желанию можно добавить прямо в кастрюльку мелко порубленный чеснок, а в тарелку побольше зелени и сметаны.

Источник