[700x525]

Запеканку можно подать отдельно как десерт или с чаем как выпечку.  В ней есть еще яблоки и изюм. 

Ингредиенты для запеканки:

 - 200г риса

 - 500мл молока

Рисовую кашу я сварила раньше.

 - 300г моркови

 - 100г сливочного масла

 - 100г сахарного песка

 - 300г яблок

 - 100г изюма

 - 3 яйца

 - ваниль

 - 50г панировочных сухарей

Приготовление 

Рис промыть, залить холодным молоком, довести до кипения и варить на маленьком огне , пока не получится разваристая каша.

Морковь очистить и натереть на крупной терке. Яблоки очистить, разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами и нарезать мелкими кубиками. Изюм замочить в горячей воде, потом отцедить.

Добавить в рис масло, сахар, яичные желтки, морковь, изюм, яблоки и ваниль. Все перемешать. Яичные белки взбить и добавить в кашу.

Духовку нагреть до 180 градусов. Форму смазать маслом  и посыпать сухарями. Выложить массу в форму и выпекать 35-40 минут.

Запеканку можно полить фруктовым сиропом.

Приятного аппетита!