Ада чай ( ada çayı ) турецкий травяной

ada çayı это шалфей.

Родина шалфея — средиземноморские страны, где он растет на сухих горных склонах.
Используются листья, собранные в период цветения. Запах высушенного растения ароматный, особенно при растирании, вкус горьковато-пряный, слегка вяжуший
В листьях найдены эфирное масло (до 2,5%), содержащее цинеол, туйон, сальвен, алкалоиды; дубильные и горькие вещества, урсоловая, олеаноловая кислоты и смолистые вещества, фитонциды, активно действующие против туберкулезной микобактерии.

В Турции

[показать]

Шалфей — это популярный адачай в Турции. Шалфей применяют в кулинарии только в сухом виде в порошке. Его добавляют в супы, блюда из риса и яиц, в салаты. Особенно хорошо подходит к мясу, в первую очередь к очень жирному — свинине, баранине, а также к домашней птице (утке, гусю) и дичи. Шалфей нередко служит приправой к мясному  фаршу, и к отварной рыбе.

[показать]

Листья шалфея обладают дезинфицирующим, противовоспалительным, вяжущим, кровоостанавливающим, мягчительным и ограничивающим потоотделение действием
Применяется в виде настоя и настойки листьев для полоскания рта, при стоматитах, катарах верхних дыхательных путей, при ангине и гинекологических заболеваниях в виде лечебных спринцевание.

Ада чай свойства 

Издавна врачами  было подмечено противопотовое действие этого растения, которое наступает относительно быстро после приема шалфейного чая, или тинктуры, и достигает максимума через 2 часа. Торможение потоотделения длится иногда целый день. Наиболее действенным шалфей считается при ночных потах у больных туберкулезом легких. Ценную помощь он может также оказать женщинам в период лактации. Шалфейный чай, или настойка, употребляемый в течение нескольких дней по указанию врача, прекращает лактацию.

Популярный «чай» в Турции – это так называемый горный чай ada çayı, “ада чайы”, по-турецки “островной чай” с турецкого «ада» – «остров» 

Продается пакетированный в любом супермаркете, в сушенном виде в овощных магазинах и на рынке. На рынке в Газипаше пучок шалфея стоит 2 лиры.

[показать]

Ссылка на источник:http://www.gazipasa.ru/ada-chaj-ada-cayi-tureckij-travyanoj/