[560x374]

Ингредиенты

4 порции Анчоусы соленые 10 штук
Чеснок 3 зубчика
Масло оливковое ½ мл
Перец черный молотый по вкусу

 
Инструкция
  

1. Соленые анчоусы вымочить, очистить, промыть и обсушить. Размять с чесноком в ступке. Когда анчоусы и чеснок превратятся в однородную массу, аккуратно небольшой струйкой добавить мало, не переставая взбивать смесь (примерно по той же технологии, которой готовят майонез). Поперчить, подавать охлажденным к овощам или мясу.

http://eda.ru/sauce/recipe25435/provansalskij-sous-s-anchousami