Упругое, крепкое, эластичное, крутое, однородное тесто для пельменей (или вареников, мантов, чебуреков) - получается не у каждой хозяйки. Такое тесто должно отвечать нескольким требованиям сразу: не липнуть к рукам, не разрываться при наполнении начинкой, не промокать, не рваться, не лопаться при варке готовых изделий. К тому же оно должно быть тонко раскатанным и хорошо склеиваться при нажатии. Как приготовить удачное тесто, не промахнуться и не испортить настроение себе и аппетит - своим домашним? Замечательный рецепт для такого теста - тесто на кипятке. А как его приготовить - можно узнать ЗДЕСЬ