Необычайно вкусная и нежная рыбка. Будет готова, пока вы варите картошку!

Ингредиенты:

Скумбрия без головы крупная - 3 шт.

Рассол:

●Вода - 1л.

●Соль - 5 ст.л.

●Лавровый лист - 5 шт.

●Перец черный горошек - 5 шт.

●Перец душистый горошек - 5 шт.

●Лук - 1 головка

Приготовление:

В кастрюлю положить соль, лавровый лист, горошки перцев, луковицу, разрезаную на 4 части. Залить горячей водой.

Довести до кипения и проварить пока лук не распадется на лепестки (около 10 минут).

Рассол остудить.

Скумбрию нарезать кусочками шириной 1 см (удобнее резать слегка подмороженую), поместить в остывший (можно слегка теплый) рассол.

Через 45 минут вкуснейшая и нежнейшая рыбка готова. Можно кушать.

Если хотите посоленее, подержать в рассоле 1 час.

Из рассола рыбу вынуть обязательно, чтоб не пересолилась. Хранить в закрытой емкости. Но долго она у вас не задержится!