Иногда надо себя баловать, подумала я и решила испечь тортик, шоколадный, чтоб много шоколадного вкуса. Думаю, я заслужила после того, как подняла свой ТИЦ аж на 110 пунктов. Для кого-то эти мои радости покажутся ерундой, но для меня сейчас многое от этого зависит. Прежде всего доход от рекламы, ведь, что ни говори, а это солидная добавка к моей пенсии. Половина её, не хухры-мухры. Вот и решила начать день с приятного. Сделала салатик из крабовых палочек и свежего огурчика и начала печь тортик. Маленький, но очень вкусный.

Ингредиенты для шоколадного торта.

Тесто:

Яйца 5 штук

Сахар 1 стакан

Соль ¼ чайной ложки

Сметана 250 грамм

Какао 3 столовые ложки

Мука 2 стакана

Сливочное масло 100 грамм

Растительное масло 50 грамм

ванильный сахар 1 столовая ложка

сода 1 чайная ложка

Крем:

Сливочное масло 200 грамм

Сгущенное молоко 100 грамм

Орехи по желанию горсть

Для присыпки горький шоколад 70 грамм

 

Приготовление.

 

Сливочное масло растопить и дать ему остыть. После этого разбиваем прямо в масло 5 яиц, добавляем сахар. всё слегка взбить.

 

[700x525]

 

Потом добавляем щедро какао, ванильный сахар, соль и соду - не гасим!

 

[700x525]

 

Взбили слегка, добавляем сметану.

 

[700x525]

 

Взбили, добавляем муку, взбиваем чуть-чуть, чтоб хорошо перемешать. Муку я сыплю не всю сразу, а сначала один стакан, потом другой, чтоб не допустить появления комочков.

 

[700x525]

 

Получилось красивое кремообразное тесто, не слишком жидкое.

 

[700x525]

 

Форму для выпечки застелила бумагой для выпечки, смазала сливочным маслом. Чем больше форма, тем лучше.

 

[700x525]

 

Вылила приготовленное тесто, разравняла, и на 30 минут в разогретую духовку на 200 градусрв - печётся быстро. На всякий случая готовность проверяем зубочисткой.

 

[700x525] [700x525]

 

Готовый корж вынимаем из формы при помощи бумаги, даём ему хорошо остыть. Потом режем пополам.

 

[700x525]

 

Подравниваем обе половинки, обрезки коржей не выбрасываем, они пригодятся нам для наполнителя и выравнивания тортика.

 

Готовим крем. Взбиваем мягкое сливочное масло со сгущёнкой и какао. Сгущёнку добавляем не всю сразу, а по мере взбивания. Долго взбивать не надо, а то масло отдаст воду.

 

[700x525]

 

Когда крем взбили, одну полную ложку крема отложили, остальной крем смешиваем с бисквитной крошкой и нарезанных орехов(получилась от поломанных обрезков кожей)

 

На нижний корж выкладываем смесь крема, бисквита и орехов, сверху вторрой корж, обмазываем всё кремом, выравниваем. украшаем по желанию, я обсыпала натёртым шоколадом.

 

[700x525] [700x525] [700x525] [700x525] [700x525]

 

Всё! Можно приглашать к столу и угощать тортиком!

 

[700x525] [700x525]

 

Угощайтесь на здоровье!   Приятного чаепития!

 

[700x525]