Хотя, капуста - она и в Китае капуста...

[показать]

... только странной формы, с иным вкусом и совсем другая.

Собственно сама китайская капуста (фото утрачено). Безжалостно "дербаним" вилок на листья, отсеивая дырявые и порванные:

[показать]

Опускаем толстой стороной на 3-5 минут в кипяток:

[показать]

Достает и даем остыть:

[показать]

Далее, берем начинку (тут уж можете пофантазировать от души. От банального фарша с рисом до... ну как фантазия подскажет. У меня, вообще, адская смесь из грибов, рубленной курицы, зелени, перца, сыра и кедровых орехов с рисом):

[показать]

[показать]

Берем капустный лист и делаем "раз":

[показать]

И "два":

[показать]

И не бояться - капустный лист не порвется и не лопнет. Крепкий, зараза, не смотря на свою кажущуюся хлипкость. сковороду смазываем маслом растительным и укладываем туда "заготовки":

[показать]

Лук, морковка. лаврушка, перец, томатная паста, бульон..:

[показать]

И на медленный огонь под крышкой на 30-40 минут. Достаем по прошествии:

[показать]   источник