Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Кюфта-бозбаш (упрощённый вариант)
Описание
Ингредиенты
500 г. фарша (у меня говядина)
1-2 луковицы
6-8 картофелин
зелень(петрушка, кинза, базилик)
ок. 80 г. риса, отваренного до полуготовности
2-4 ст. л. томатного соуса (у меня по-грузински)
соль
перец
хмели-сунели
Способ приготовления
Лук, зелень мелко порезать. В фарш добавить часть лука, зелень,рис, специи.
Крупный картофель разрезать на 2 части, мелкий оставить целым. В кипящую воду бросить картофель, убавить огонь.
Из фарша сформировать большие тефтели, размером с картофель. Бросить в воду.
Обжарить лук. Добавить томатный соус, протушить. Влить в воду, посолить. Варить до готовности картофеля и мяса. Украсить зеленью. Р.S. можно лук не обжаривать, а добавить соус в воду для цвета и вкуса. источник