Мобильный LiveInternet Пікантні баклажани в томаті на зиму!!!

рецепт консерви з баклажанів,помідорів і перцю

Ще один мамин смаколик :-) Готується дуже легко і швидко, виходить смакота, яка зимою потішить всю родину. Такий салат з баклажанів не соромно і гостям подавати. А ще я кладу декілька ложок цих баклажанів до борщу - вони додають цікавого смаку і пікантних ноток :-) Спробуйте!

Для консерви ''Баклажани в томаті'' потрібно (з вказаних інгредієнтів виходить приблизно 6 літрових банок):

3кг баклажанів
3кг помідорів
1кг болгарського перцю
2 головки часнику
2 невеликі стручки гострого перцю (якщо ви не любитель пікантного, тоді додайте менше перцю або взагалі не додавайте)
2 яблука
100г солі
100мл 5% оцту
2 склянки цукру
1 склянка олії

Помідори, гострий перець, яблука і болгарський перець подрібніть і перемеліть в м'ясорубці, додайте часник (пом'ятий в часникодавці)

Додайте до перемелених овочів сіль, цукор і олію. Як тільки суміш почне кипіти, долийте оцет і дайте знову закипіти

Баклажани наріжте кружальцями (не дуже тонкими) і додайте їх в киплячий маринад

Варіть на середньому вогні 20 хвилин (час відраховуйте від моменту закипання)

Гарячим відразу розкладіть в стерилізовані банки і закрутіть. Покладіть банки догори дном і залиште їх так до повного вистигання. Смачного!

Пікантні баклажани в томаті на зиму

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.