Салат із баклажанів… Начебто звучить звичайно, але ваші гості, або рідні, з легкістю зможуть переплутати їх із грибочками.

[640x479]Салат із баклажанів… Начебто звучить звичайно, але  ваші гості, або рідні, з легкістю зможуть переплутати їх із грибочками. Тож до справи!
 

Інгредієнти для приготування салату з баклажанів

• Баклажани – 4 штуки
• Яйця варені – 4-5 штук
• Цибуля – 2 штучки невеличкі за розміром
• Майонез – за смаком
• Сіль – за смаком
• Цукор – 1 столова ложка
• Олія – для піджарювання
• Оцет – 4 столові ложки

Як приготувати надзвичайний салат із баклажанів

Баклажани нарізуємо соломкою. Цибулю нарізуємо півкільцями. Баклажани посипаємо сіллю та залишаємо на 15 – 20 хвилин, щоб зійшов гіркуватий смак.

Цибулю необхідно замаринувати. Для цього спочатку заливаємо її окропом. Через 1- 2 хвилини воду зливаємо. Тепер додаємо до цибулі 1 столову ложку цукру та 4 столові ложки оцту (найкраще яблучний оцет). Заливаємо цибулю накриваємо кришкою та даємо трошки постояти у цьому розчині. 

Тим часом баклажани обжарюємо на рослинній олії та даємо прохолонути.

Тепер беремо посудину в якій будемо збирати наш салат. Складаємо туди охолоджені баклажани, порізані яйця, віджату замариновану цибулю. Всю цю суміш заправляємо майонезом. Солимо за смаком, перемішуємо та насолоджуємося