ПИРОЖКИ С КУРИНЫМ ЛИВЕРОМ - ТАКИЕ ВКУСНЮЩИЕ... ФАНТАСТИКА! от галина5819
28-03-2015 20:53
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Пирожки с куриным ливером - Такие вкуснющие... Фантастика!
В детстве пирожки с ливером мы покупали каждые выходные, когда ездили на городской рынок. Сейчас таких не купишь, так что теперь я их делаю сама. Начинка, правда, немного другая, но зато делать такие пирожки проще. А тесто тут универсальное для любых пирожков, которые вы захотите пожарить во фритюре. Только старайтесь не использовать жидкую начинку, если она вытечет, масло начнет гореть. Я купила куриные сердечки и печенку, и с ними буду готовить ливерные пирожки.
[500x613]
[500x613]
для теста:
500 г муки пшеничной в/с
250 мл теплого молока
50 г размягченного сливочного масла
30 г свежих дрожжей
0,5 ч.л. соли
1 яйцо
для начинки:
2 ст.л. растительного масла
300 г репчатого лука
300 г куриной печенки
150 г куриных сердечек
соль, перец.
[235x35]
[240x160]Для начинки лук почистите, нарежьте крупными кубиками и обжарьте на разогретом масле до мягкости.
[240x160]Добавьте куриный ливер – печенку и сердечки – в сковороду к луку, посолите и поперчите. Убавьте огонь.
[240x160]Накройте сковороду крышкой и тушите все вместе минут 40. Остудите тушеную печенку до комнатной температуры
[240x160]Перекрутите начинку на мясорубке.
[240x160]Tесто для пирожков, жаренных во фритюре, обычно делают мягче, чем для печеных пирожков, поэтому его без проблем можно сделать миксером. В чашу миксера положите все ингредиенты, и поставьте замешиваться на первый скорости. Используйте специальные насадки для теста.
[240x160]Месите минут 20, пока не получится однородное тесто. Накройте чашу пленкой и поставьте в теплое место.
[240x160]Через час тесто должно хорошо подняться.
[240x160]Обомните тесто. Это поможет избавиться от углекислого газа, скопившегося в нем, тесто вновь насытится кислородом и будет пышное и нежное. Снова накройте чашу пленкой и поставьте в теплое место еще минут на 40.
[240x160]Тесто готово, можно делать пирожки. Поставьте на огонь кастрюлю с маслом для фритюра и нагрейте масло до 180 градусов.
[240x160]Возьмите в руку кусочек теста, примерно грамм пятьдесят.
[240x160]Разомните тесто руками в овальную лепешку.
[240x160]Положите начинку из куриных печени и сердечек на лепешку.
[240x160]Соедините края пирожка и хорошо закрепите их.
[240x160]Прижмите кончики и чуть прокатайте пирожок между рук, приминая шов.
[240x160]Аккуратно опустите пирожок в горячее масло. Пирожок сначала утонет, а потом всплывет.
[240x160]Обжарьте пирожок с ливером во фритюре до коричневого цвета.
[240x160]Готовые пирожки, жареные во фритюре, выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы лишний жир стек и бумага его впитала.
[240x160]Проверьте пирожки с куриным ливером на готовность, разломав один пополам. Тесто должно быть пористым и пропеченным.
Получается примерно 25 штук пирожков с начинкой из куриных сердечек и печени.
[600x400]
na-vilke.ru
Жутчайшее беспокойство и дискомфорт способна внести в нашу жизнь обыкновенная серая моль. Вот уж верно говорят, такая маленькая, а может сделать большие проблемы. Это все о платяной моли, которая поедает ваши свитера и шубки, когда вы складываете их на зимний период на антресоли или вывешиваете в шкафах и гардеробных. То что, заметив такую моль порхающей по дому, вы попытаетесь ей «поаплодировать», а попросту прихлопнуть – большого результата не принесет. Как избавиться от моли в шкафу?
Как сделать так, чтобы моль забыла дорогу к любимым вещам?
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Пирожки с куриным ливером - Такие вкуснющие... Фантастика!
В детстве пирожки с ливером мы покупали каждые выходные, когда ездили на городской рынок. Сейчас таких не купишь, так что теперь я их делаю сама. Начинка, правда, немного другая, но зато делать такие пирожки проще. А тесто тут универсальное для любых пирожков, которые вы захотите пожарить во фритюре. Только старайтесь не использовать жидкую начинку, если она вытечет, масло начнет гореть. Я купила куриные сердечки и печенку, и с ними буду готовить ливерные пирожки.
[500x613] [500x613]для теста:500 г муки пшеничной в/с
250 мл теплого молока
50 г размягченного сливочного масла
30 г свежих дрожжей
0,5 ч.л. соли
1 яйцо
для начинки:2 ст.л. растительного масла
300 г репчатого лука
300 г куриной печенки
150 г куриных сердечек
соль, перец.
[235x35] [240x160]Для начинки лук почистите, нарежьте крупными кубиками и обжарьте на разогретом масле до мягкости. [240x160]Добавьте куриный ливер – печенку и сердечки – в сковороду к луку, посолите и поперчите. Убавьте огонь. [240x160]Накройте сковороду крышкой и тушите все вместе минут 40. Остудите тушеную печенку до комнатной температуры [240x160]Перекрутите начинку на мясорубке. [240x160]Tесто для пирожков, жаренных во фритюре, обычно делают мягче, чем для печеных пирожков, поэтому его без проблем можно сделать миксером. В чашу миксера положите все ингредиенты, и поставьте замешиваться на первый скорости. Используйте специальные насадки для теста. [240x160]Месите минут 20, пока не получится однородное тесто. Накройте чашу пленкой и поставьте в теплое место. [240x160]Через час тесто должно хорошо подняться. [240x160]Обомните тесто. Это поможет избавиться от углекислого газа, скопившегося в нем, тесто вновь насытится кислородом и будет пышное и нежное. Снова накройте чашу пленкой и поставьте в теплое место еще минут на 40. [240x160]Тесто готово, можно делать пирожки. Поставьте на огонь кастрюлю с маслом для фритюра и нагрейте масло до 180 градусов. [240x160]Возьмите в руку кусочек теста, примерно грамм пятьдесят. [240x160]Разомните тесто руками в овальную лепешку. [240x160]Положите начинку из куриных печени и сердечек на лепешку. [240x160]Соедините края пирожка и хорошо закрепите их. [240x160]Прижмите кончики и чуть прокатайте пирожок между рук, приминая шов. [240x160]Аккуратно опустите пирожок в горячее масло. Пирожок сначала утонет, а потом всплывет. [240x160]Обжарьте пирожок с ливером во фритюре до коричневого цвета. [240x160]Готовые пирожки, жареные во фритюре, выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы лишний жир стек и бумага его впитала. [240x160]Проверьте пирожки с куриным ливером на готовность, разломав один пополам. Тесто должно быть пористым и пропеченным.Получается примерно 25 штук пирожков с начинкой из куриных сердечек и печени.
[600x400]na-vilke.ru
Жутчайшее беспокойство и дискомфорт способна внести в нашу жизнь обыкновенная серая моль. Вот уж верно говорят, такая маленькая, а может сделать большие проблемы. Это все о платяной моли, которая поедает ваши свитера и шубки, когда вы складываете их на зимний период на антресоли или вывешиваете в шкафах и гардеробных. То что, заметив такую моль порхающей по дому, вы попытаетесь ей «поаплодировать», а попросту прихлопнуть – большого результата не принесет. Как избавиться от моли в шкафу?Как сделать так, чтобы моль забыла дорогу к любимым вещам?
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ПИРОЖКИ С КУРИНЫМ ЛИВЕРОМ - ТАКИЕ ВКУСНЮЩИЕ... ФАНТАСТИКА! от галина5819 | nz-nina - Дневник nz-nina |
Лента друзей nz-nina
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»