Для маринування підходять молоді підпеньки.

Від мошку не чистити.

Замочити на ніч в соленій воді.

Ранком легко вибрати, промити в двох водах.

Варити 20-25 хв, додавши в кастрюлю коло ложки солі.  

Воду злити, полоскати кип"яченою водою на друшляку. 

РОзкласти по банках, + лавр лист + перець горошком + 1,5 стол ложки оцту на 0,5 літр банку + сіль до смаку, долити до грибів кип"ячену воду (можна відразу її закип"ятити з сіллю). 

Стерилізувати 1 годину