Бісквітний корж можна ділити на 2-3 шари і перемащувати любим кремом.

- яйця 4-6 шт

- цукор 1 стакан

- мука 1 стакан + до муки вмішати 2 ч. л. (пачечка) порошку до печива + трохи ванільного цукру

.1.  попередньо охолоджені яйця ділимо на жовтки і білки

2. Збиваємо білки 30 секунд, починаючи на малих оборотах,

потім порціями невеликими поступово всипаємо цукор(0,5 стакана),

продовжуючи збивати, збільшивши обороти.

Поки не одержимо стоячі "піки" (при перевертанні посудини білки тримаються, не виливаються.

3. До жовтків всипаємо решту цукру 0,5 стакана. Збиваємо добіла. Цукор повинен розчинитись. 

4. 1/3 білкової маси додаємо до жовтків збитих і акуратно обережно вручну 

перемішуємо, перевертаючи слої з нижнього на верх (а не по кругу прокруткою ложки!!!)

5. В жовткову-білкову масу просіюємо  суміш  перемішаної муки з розпушувачем і ваніліном і легенько перемішуємо

6. В решту білкової маси викладаємо легенько отримане тісто і знову перемішуємо вручну перевертаючи слої з нижнього на верх (а не по кругу прокруткою ложки!!!)