[показать]

Цей пляцок традиційно печемо на Різдво.

Тісто:
Муку просіяти, додати соду з оцтом (порошок до печива), горіхи, обережно вимішати.
Яйця збити з медом та цукром в пухку масу, додати масло, вимішати.
Обережно вмішати суху суміш.
Розділити на 3 частини ( для форми 30х40см – я пекла у форсі 25х35 см, тому розділила тісто на 4 частини), випікати при темп-і 170° до світло-коричневого кольору на пергаментному папері.
Тісто липке, тому при розтачуванні добре підсипати мукою.


Крем: 1 (класичний):
Все добре збити.


Крем 2 (мій варіант):
Чорнослив промити, залити водою, варити на маленькому вогні 5 хвилин, залишити, щоб охолов.
Сметану, вершки, цукор, збити, відкласти ½ л в окрему миску, додати цедру і сік лимона, збити до однорідної маси.
Чорнослив та відкладену сметану з вершками викласти в блендер, збити в однорідну масу.

Коржі почергово змащувати кремом з чорносливу, потім сметанково-вершковим кремом.
Залишити на 2 – 3 години в прохолодному місці, потім поставити в холодильник.
Настоювати 24 – 36 годин. Охолоджені коржі тверді і ламкі, від крему стають дуже ніжними і просто тають на язику.