Паштет с грибами
 

[640x426]

Печень любая( здесь куриная)- 800 г.-1 кг.

,морковь- 2-3 шт.,

лук репчатый- 2-3 шт.

, масло сливочное -100 г (можно не добавлять),

сало слабосолёное для жарки-  150-250 г.,

перец, специи по желанию.  

Сало порезать кубиком ,  прогреть, когда жир начнет вытапливаться  добавить морковь ( на крупную терку ) и  лук, немного обжарить,добавить печень и грибы ( у меня пара горстей отварных опят). Довести  всё до готовности.Остудить ,добавить слив. масло ,взбить блендером или пропустить на мясорубке 2 раза.  В емкость постелить плёнку пищевую , выложить слоями : масло-паштет и т.д. Охладить.