[600x400]

Для приготовления мягкого шашлыка из свинины лучше взять свиную шейку. Шашлык из свиной шейки — самый простой в приготовлении. Мясо само по себе очень сочное и его довольно трудно испортить.

Вам понадобится:

Ингредиенты 1-го этапа:

Свиная шейка

1800 г

[600x400]

Мясо нарежьте не слишком крупными кусками (около 5 см). Лишний жир срежьте.

Ингредиенты 2-го этапа:

Помидоры красные

200 г

[600x400]

С нижней стороны помидора сделайте неглубокий крестообразный надрез, опустите на минуту в кипяток, а затем снимите кожицу. Нарежьте как можно мельче.

Ингредиенты 3-го этапа:

Лук репчатый (100г)

2 шт.

Соль морская

1 ч.л.

[600x400]

Репчатый лук порежьте полукольцами, добавьте в него морской соли и пожмите руками, чтобы он дал сок. Добавьте к мясу лук и помидоры.

Ингредиенты 4-го этапа:

Перец черный молотый

1 ч.л.

[600x400]

Добавьте перец, хорошо перемешайте, накройте и поставьте мариноваться на 2-3 часа.

[600x400]

Замаринованную свинину равномерно нанизывайте на шампуры.

[600x400]

Угли разожгите и доведите до состояния, когда они покроются пеплом, но внутри останутся горячими.

[600x400]

Жарьте шашлыки, часто поворачивая шампуры, чтобы они со всех сторон равномерно прожарились.

[600x400]

Когда они хорошо зарумянятся со всех сторон, они, скорее всего, уже готовы. Проверить готовность можно на ощупь или просто разрезав кусочек мяса. Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

 

О том и о этом:

Шашлык в беконе

Как мы проехали всю Грузию вдоль и поперек

Интересные фото Индокитая начала 20-го века

Восхитительный отдых с подводными чудесами

Нежность своими руками