РЕЦЕПТЫ:

—1— Соте из баклажанов на зиму (мой любимый проверенный рецепт!)

• Баклажаны - 1 кг

• Лук - 500 г

• Морковь - 500 г

• Сладкий перец - 400 г

• Помидоры - 1 кг •

Острый перец - 1 шт.

• Чеснок - 45-50 г

• Соль - 1 ст.л. (с горкой)

• Сахар - 1 ст.л.

• Уксус яблочный - 1 ст.л.  

https://youtu.be/SM9kEp0_tZ0?si=nNMyj5Jp-cWgwBD4

—2— Соленые баклажаны (закуска с помидорами)

• Баклажаны - 3-4 шт.

• Помидоры - 700-800 г

• Чеснок - 5-6 зуб.

• Укроп • Соль • Растительно масло (для жарки)

—3— Быстрые маринованные баклажаны

• Баклажаны - 800 г

• Лук - 1 шт.

• Чеснок - 2-3 зуб.

• Растительное масло - 6 ст.л.

• Уксус (у меня яблочный) 6% - 3 ст.л

 • Сахар - 1 ст.л.

• Соль - 1 ст.л. (без горки)

—-4— Закуска из баклажанов за 15 минут

• Баклажаны - 3-4 шт.

• Масло ароматное подсолнечное (или оливковое) - 2 ст.л.

• Мёд - 1 ч.л

. • Лимонный сок - 3 ст.л.

• Соевый соус - 3 ст.л.

• Зелень (у меня кинза, петрушка и мята)