Автор Виктория
[показать]
Вкусное сахарное печенье к чаю-рулетики.Очень простой рецепт печенья на кефире с сахарной начинкой!
Ингредиенты:
- тесто —
- мука 500 г
- масло сливочное 250 г
- кефир 180 г
- яйцо 1 шт.
- разрыхлитель 2 ч.л.
- сахар ванильный 10 г
- соль щепотка
начинка (крошка)
- мука 140 г
- масло сливочное 100 г
- сахар 300 г
- сахар ванильный 10 г
В миску всыпаем муку 400 граммов.Добавляем разрыхлитель ,ванильный сахар и щепотку соли и перемешиваем.
[показать]
Положить сливочное масло нарезанное кубиками и
перетереть все руками.
[показать]
[показать]
Добавляем яйцо,вливаем кефир и перемешиваем лопаткой.
[показать]
На рабочую поверхность высыпаем остальную муку,это 100 граммов или чуть меньше, сразу всё не добавляйте.
[показать]
Вымешиваем тесто.Оно должно получиться,очень мягкое и к рукам не липнет .
[показать]
Отправляем его в морозилку на 20-25 минут.
[показать]
Готовим начинку -крошку для печенья
В миску всыпаем муку,сахар,ванильный сахар.
[показать]
Кладем масло нарезанное маленькими кубиками и перетираем в крошку.
[показать]
Формируем печенье-рулетики
Достаем тесто из морозилки, делим его на три части.Одну оставляем а другие части пока отправим холодильник.
[показать]
Раскатываем тесто в пласт ,толщиной примерно 3 миллиметра .
[показать]
Одну треть крошки выкладываем на пласт , распределяем и
свернем в рулет.
[показать]
Разрезаем на небольшие кусочки.
[показать]
Выкладываем все наши рулетики на противень и выпекаем примерно минут 40.
[показать]
Они должны хорошо зарумяниться. Время выпекания зависит от размера рулетиков.Температура 180 градусов .Достать из духовки и можно накрыть полотенцем, а затем положить в пакет.
[показать]
Печенье к чаю получается хрустящим снаружи и мягкое внутри.Очень вкусно его есть еще теплыми, с холодным молоком.
Приятного аппетита!
[показать]
видео рецепт