Ароматная курица под соусом
- Куриные бёдра 8шт. (1кг.700гр.)!
- Чеснок 4 зубка!
- Имбирь свежий 30гр.!
- Сок лайма 2ст.л.!
- Красный перец 1 - 2шт. (сухой)!
- Кинза зелёная 1/2 пучка!
- Растительное масло 2ст.л.!
- Лук репчатый 1шт. (300гр.)!
- Куркума 1ч.л.!
- Тмин 1ч.л.!
- Томатная паста 1ст.л.!
- Чёрный перец 1/2ч.л.!
- Соль по вкусу!
- Сливки жирные 250мл
Берём блэндер и перемалываем до однородной массы чеснок, имбирь, сок лайма, красный перец, половину кинзы и 1ст.л. растительного масла!
Перемешиваем содержимое блэндера с курицей и ставим в холодильник на 6 - 8 часов!
Прогреваем сковороду или вок с оставшимся растительным маслом на среднем огне!
Обжариваем мелко порезанный лук 4 минуты и добавляем куркуму с тмином, готовим 30 секунд и снимаем с огня!
Заранее прогреваем духовку на самой высокой температуре!
Кладём курицу в противень и ставим в духовку, жарим периодически переворачивая, до золотисто-коричневого цвета!
Пока курица жарится смешиваем зажарку с маринадом из-под курицы, томатной пастой и сливками!
Ставим на плиту и доводим до кипения, достаём курицу из духовки и периодически мешая добавляем курицу в сковороду!
Готовим 5 минут, также перчим и солим, затем снимаем с огня и перемешиваем с рубленной кинзой!
Курица подаётся на стол в подливе и с отдельно отваренным рисом