Салат с почти сырыми шампиньонами 

300 г шампиньонов,

1 помидор,

1 пучок салата,

оливковое масло,

соль,
черный молотый перец,

1/2 лимона.

Протрите шампиньоны (мыть не стоит, потому что грибы вберут в себя слишком много воды), порежьте, положите в глубокую тарелку, залейте соком из половинки лимона. Добавьте соли, перца; перемешайте; дайте настояться в течение 40 минут.