Это цитата сообщения кассиопея_61 Оригинальное сообщение

 

[показать]

Ингредиенты

 

Тесто

 

молоко 250 мл

яйцо 1 шт

масло сливочное 50 гр

соль 1 ч. ложка

сахар 1 ст. ложка

дрожжи сухие 1,5 ч. ложки

мука - 500 гр

Начинка:

 

картофель 7 шт

молоко 1/2 стакана

масло сливочное 50 гр

сметана для смазывания

 

В теплом молоке развести сухие дрожжи, соль, сахар, растопленное сливочное масло, яйцо. Перемешать, всыпать муку и замесить тесто, муки может уйти больше (тесто нужно вымешивать тщательно, от этого зависит качество выпечки). Накрыть и убрать в теплое место на пол часа. Через полчаса тесто обмять и опять убрать в теплое место, примерно еще на полчаса, пока оно не поднимется.

 

Для начинки картофель почистить, отварить в подсоленной воде до готовности, как на обычное пюре. Затем слить воду, в добавить сливочное масло, яйцо, молоко и размять.

 

Из теста сформировать небольшие шарики, сделать лепешки с толстыми краями, выложить на смазанный маслом противень. На каждую лепешку кладем немного картофельного пюре, смазать сметаной и оставить на 20 минут для того, чтобы тесто еще немного поднялось.

 

Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать картофельные шаньги 20-30 минут до готовности теста. Подавать горячими со сладким  чаем.