[показать]
Отличная закуска, которая сочетается и с пивом, и с красным вином. Готовится быстро, а на выходе изумительный деликатес, в котором много белка и мало калорий. Мы часто приглашаем друзей «посидеть под сердечки» – настолько это блюдо нам полюбилось.
На 2-3 человек нам понадобится:
Утиные сердечки – 400 г
Коньяк – 50 г
Красное сухое вино – 2/3 стакана
Чеснок – 2-3 зубчика
Лимон – ½ шт
Лавровый лист – 1 шт (желательно свежий)
Розмарин свежий – 2 веточки
А ещё нам понадобятся деревянные (бамбуковые) шапжки для мини-шашлычков. Их нужно замочить в воде заранее
[показать] Натираем на мелкой тёрке цедру лимона и чеснок, розмарин мелко рубим
[показать] Готовим маринад: смешиваем вино, коньяк, чеснок, цедру, розмарин. Добавляем сок половинки лимона и лавровый лист.
[показать] Если вы купили замороженные сердечки, то лучше их поставить размораживаться накануне, поставив на нижнюю полку холодильника. Тщательно промываем, обрезаем краешки, удаляя жир.
[показать] Вымачиваем сердечки в маринаде. Можем накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник часа на 3-4.
[показать] А можно замариновать по-быстрому: накрыть тарелкой и придавить чем-то тяжёлым. Оставить при комнатной температуре на полчаса.
[показать] Нанизываем на шпажки по 3-4 сердечка и обжариваем на электрическом гриле, или в духовке на листе фольги, которую предварительно сбрызнули маслом, в режиме «Гриль».
[показать] Изумительный запах, очень насыщенный мясной вкус, который оттеняют розмарин, чеснок и вино. Подаём на стол!
Приятного аппетита!