Это цитата сообщения Чудо_-_юдо_верное Оригинальное сообщение
Простые истины об отношениях, о которых не стоит забывать
1. Ни один человек на вашем жизненном пути не встречен вами напрасно. Каждый день мы встречаем новых людей и из каждой встречи выносим что-то важное для себя. Кто-то испытывает нас, кто-то использует и преподносит урок, кто-то помогает получить новые навыки, а кто-то делает нас лучше и это самое ценное.
2. В отношениях вы получаете то же, что отдаете. Не надейтесь, что в ответ на капризы, обвинения и оскорбления, вы получите улыбки, объятия и признания в любви. Если вы хотите понимания, постарайтесь понять сами. Все возвращается – это простая формула, которая работает во все времена.
Это цитата сообщения LenaVodoley Оригинальное сообщение
Я учусь говорить "нет"
Мне стало жаль личного пространства...У меня много друзей - и мне, наконец,
более чем достаточно. Мне перестало быть необходимо нравиться всем, я
не ищу новых знакомств, мне всё тяжелее заново приучаться, объяснять,
встраивать - вводить новых персонажей в сюжет; у меня и так тут такой
сериал огромный, я едва поспеваю за действием.
Я долго думаю, прежде чем набрать чей-нибудь номер и предложить
увидеться - выигрывают только очень любимые, предельно лёгкие в
общении, только те, с кем не тягостны паузы, кто не ждёт от меня цирка
и фейерверка, не задаёт лишних вопросов и умеет влёт отбивать любую
мою колкую шутку.
Я учусь говорить "нет" - никогда не умела; я не хочу чужих проблем, чужих
излияний, чужого настойчивого, обязывающего восхищения - я тебя так люблю,
так люблю, давай я влезу тебе в ноздрю, в ухо, в рот и буду везде с тобой ходить
и говорить об этом.
Всё больше людей вокруг, а меня всё меньше.
Кого я вспомню потом из этого времени, - человек десятерых, системообразующих.
Мне больше неинтересно экстенсивно расширяться, мне хочется интенсивно, вглубь.
Я хочу устойчивости; мне и так постоянно раскачивает палубу, чтобы звать
ещё танцоров и цыган. Такие дела.
© Copyright: Вера Полозкова
Серия сообщений "Вера Полозкова":
Часть 1 - Бернард пишет Эстер... Ответ Эстер Бернарду...
Часть 2 - Суженое-ряженое
...
Часть 4 - Уходить от него. Динамить...
Часть 5 - Красавицы и Чудовища
Часть 6 - Я учусь говорить "нет"
Часть 7 - Я думала, ты бросил...
Серия сообщений "Любимое":
Часть 1 - Моему самому верному и преданному другу - с любовью
Часть 2 - Никто не в силах мне помочь...
...
Часть 36 - Пора прощаться
Часть 37 - "СОЗВЕЗДИЕ ПЛАЧУЩЕЙ РОЗЫ..."
Часть 38 - Я учусь говорить "нет"
Часть 39 - Про неё
Часть 40 - БОНСАЙ
...
Часть 44 - Равшана. Все важные фразы...
Часть 45 - Северное
Часть 46 - Ваш след стереть невозможно
Это цитата сообщения LenaVodoley Оригинальное сообщение
[700x700]Мне стало жаль личного пространства...У меня много друзей - и мне, наконец,
более чем достаточно. Мне перестало быть необходимо нравиться всем, я
не ищу новых знакомств, мне всё тяжелее заново приучаться, объяснять,
встраивать - вводить новых персонажей в сюжет; у меня и так тут такой
сериал огромный, я едва поспеваю за действием.
Я долго думаю, прежде чем набрать чей-нибудь номер и предложить
увидеться - выигрывают только очень любимые, предельно лёгкие в
общении, только те, с кем не тягостны паузы, кто не ждёт от меня цирка
и фейерверка, не задаёт лишних вопросов и умеет влёт отбивать любую
мою колкую шутку.
Я учусь говорить "нет" - никогда не умела; я не хочу чужих проблем, чужих
излияний, чужого настойчивого, обязывающего восхищения - я тебя так люблю,
так люблю, давай я влезу тебе в ноздрю, в ухо, в рот и буду везде с тобой ходить
и говорить об этом.
Всё больше людей вокруг, а меня всё меньше.
Кого я вспомню потом из этого времени, - человек десятерых, системообразующих.
Мне больше неинтересно экстенсивно расширяться, мне хочется интенсивно, вглубь.
Я хочу устойчивости; мне и так постоянно раскачивает палубу, чтобы звать
ещё танцоров и цыган. Такие дела.
© Copyright: Вера Полозкова
Серия сообщений "Вера Полозкова":
Часть 1 - Бернард пишет Эстер... Ответ Эстер Бернарду...
Часть 2 - Суженое-ряженое
Часть 3 - Котя
Часть 4 - Уходить от него. Динамить...
Часть 5 - Я учусь говорить "нет"
Серия сообщений "Любимое":
Часть 1 - Никто не в силах мне помочь...
Часть 2 - Колыбельная для Друга
...
Часть 27 - КРАСАВИЦА И ЧУДОВИЩЕ
Часть 28 - Абонент недоступен…
Часть 29 - Я учусь говорить "нет"
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Как марокканцы хаш украли и испортили!
[1000x668]В комментариях к предыдущему посту о говяжьем языке по-мароккански спрашивают:
- А зачем портить язык?
И заявляют:
- В таком месиве от вкуса языка мало, что останется.
Эти люди рассказали о том, что они ничего не понимают в кулинарии.
[1920x1281]Но ответить на их вопросы непросто! Идиотские вопросы - самые трудные.
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
... Как подавать хаш?
Непременно с чесноком! Можно еще и с уксусом. Можно с порубленным чесноком в уксусе - подмаринованный чеснок не так кусается и не имеет такого яркого послевкусия.
Непременно с большим количеством свежей, хрустящей зелени.
Непременно с редиской, редькой, а по сезону - и соленьями.
Непременно с подсушенным в духовке до хруста лавашом или специально приготовленными хрустящими хлебцами (мука, вода, соль, дрожжи, оливковое масло).
Непременно с холодненькой рюмочкой.
[1343x1009]Это цитата сообщения сандро_пятый Оригинальное сообщение
Paintings - Kevin Beilfuss Behzad Aghabeigi - Strings of Desire * Thank you for watching and for comments! *
Paintings - Kitty Meijering Moreza - Mystic Dancer, Album: Crimson Moon by Moreza (2011) www.MorezaMusic.com
Скребет костями ее взгляд,
Срезая мякоть вожделенья
Роз вечерних,
Лавандой ударяя в голову
Любителей случайных рандеву.
Она алтарь священный
Для разлитых долов
Их ненасытных чувственных свобод.
И на плаву Круговорот Соблазна,
рвущий соло Настроенных
на лад медовый струн.
Она доступна их прикосновениям
Во всем обличье своих
тонких связей,
Она прекрасна, даже среди грязи
Их наслаждения В грезах покрывал.
Она – поэзия, Она – души обвал
В рифмованный на нежности и страсти
Вдох-выдох Через
сладость звезд вселенной.
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Поспели вишни в саду у дяди Вани!
[показать] [показать] [показать]Китайцы помидоры режут, посыпают сахаром и едят, насмехаясь над нашим делением овощей, фруктов и ягод на подходящие к сладкому и подходящие к мясному.
На самом деле, ну кто определил, с чем положено пить чай, а чем закусывать сто грамм?
Вот вы пробовали соленый огурец обмакнуть в мед и тем закусить? Не пробовали?
Ну, тогда вам давно пора закусить бокал вина и кусок жареного мяса соленой вишней!
Это цитата сообщения О_себе_-_Молчу Оригинальное сообщение
|
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Вишневое варенье - другой способ
[показать]
Посмотрите на цвет этого варенья. Видели такое, пробовали? Это натуральная вишня. Вишня и сахар, ничего больше, а цвет, аромат и вкус - все на месте. Разница по сравнению с обычным вареньем - потрясающая. [показать]
По сути дела, что такое варенье? Это способ сохранения ягод в концентрированном сахарном сиропе. Если оставить ягоды просто так, то они либо забродят, либо плесенью покроются - в общем, вы знаете. Можно, конечно, засушить ягоды, но, по сути, в этом случае, в ягодах просто уменьшается влажность. [показать]
Когда мы добавляем к вишне сахар, мы, тем самым, тоже уменьшаем процентное содержание влаги в готовом продукте. Ведь если развести сахар водой или даже ягодным соком достаточно жидко, то он рано или поздно забродит и превратится в бражку. Бражка продукт, может быть, и забавный, но это явно не наша цель. [показать]
Можно добавить сахара к ягодам больше обычного и раздавить часть ягод, чтобы выделился сок, который позволит раствориться всему сахару - в этом случае варенье и варить не надо. Это я напоминаю о хорошо известном способе заготовки малины и смородины - просто перетереть с сахаром и не варить. [показать]
Но в этом случае сахара на заготовку идет больше, чем ягод. Поэтому такой "холодный" способ хорош с довольно кислыми ягодами либо с теми, что плохо переносят термообработку - теряют цвет, вкус и аромат, а потому иначе, как с избытком сахара, заготовить их нельзя. Вообще, цвет, вкус и аромат во время термообработки теряют любые ягоды, и вишня в том числе. Наверное вы слышали, есть такой способ приготовления варений, когда ягоды варят в три приема, в день по пять минут. Доводят до кипения, кипятят пять минут, а потом дают остыть. Вот как выглядит вишня после первых пяти минут термообработки. Цвет, вкус, а, самое главное, аромат - просто замечательные! Одна беда - храниться такое варенье не будет. [показать]
Надо варить еще. Таким оно станет на второй день. [показать]
А таким на третий. Вы не подумайте, что у нас руки кривые или мы варенья никогда не варили, или чего-то не знаем. На самом деле, это отличного качества варенье и вы видите перед собой три честные фотографии изменений, произошедших с вишней за время термообработки. Не только цвет изменился, вишня не только сжалась, как бы усохла, еще и аромат стал намного слабее, а кислинка в ягоде исчезла без следа. И это самое обыкновенное варенье, к которому мы привыкли. Что же произошло? Очевидно, что мы уменьшили содержание влаги. Вишня, если не считать косточку, процентов на девяносто состоит из воды. Мы добавили столько же сахара, но даже и в сиропе такой концентрации рано или поздно заведутся микроорганизмы, которые начнут питаться этим сахаром и ягодами. Концентрацию сахара можно увеличить при помощи выпаривания влаги. Как мы обычно выпариваем? Кипятим! Но это вода кипит при температуре 100С, а сахарные сиропы кипят при температурах тем выше, чем больше в них концентрация сахара. Однако испарение воды происходит и при более низких температурах, просто менее интенсивно. И вот, варенье кипело пять минут, а нагревалось и остывало оно едва ли не часами. И все это время вода испарялась. В первый раз кипение началось при температуре близкой к ста градусам - лишь ненамного выше. А в третий раз концентрация сахара была уже настолько высокой, что варенье закипело при температуре близкой к 130С. И такая высокая температура убила и цвет, и запах. Осталось немного вкуса да память о вишне, а самой вишни больше нет. [показать]
Ну что теперь, нет выхода? Будем сушить вишню или морозить ее? Но ведь варенье, даже такое, которое я только что обругал, все равно замечательное лакомство! Как же это лишать себя такого удовольствия? Надо просто немного подумать и найти другие способы приготовления варенья - вот и все! Смотрите, испарение влаги увеличивается с температурой и... с обдувом поверхности. Вот когда дуют на блюдечко с горячим чаем,
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Абрикосовое варенье
[показать] Знаете, из каких ягод и фруктов стоит варить варенье? Только из тех, что растут в той местности, где вы проживаете. А знаете, когда? Да когда они достигают максимальной зрелости - в пик сезона в фруктах и ягодах сахара максимальное содержание, а цена, наоборот, - минимальная.
[показать] А из привозных ягод и фруктов варенье варить - глупая затея. Экономически и гастрономически целесообразнее варить варенье там, где выросли фрукты и ягоды. Ведь нет разницы, что везти - свежие плоды или готовое варенье, вес-то будет один и тот же. И надо учитывать, что в дальнюю путь-дорогу отправляют ягоды и фрукты слегка недозрелые. Но, во-первых, иногда случаются чудеса и привозят практически абсолютно спелые абрикосы. Пусть немного некрасивые, зато по вкусу - самое оно. А во-вторых... да разве ж там, на юге, сварят варенье так, как мне надо, как мы с вами только что научились? Это ж самим туда ехать надо и варить, заготавливать! Да еще и духовку с собой везти.
[показать] В общем, абрикосы разрезать, косточки удалить, где необходимо - снять шкурку или обрезать. А сахаром не засыпать! В абрикосах недостаточно влаги, чтобы сахар растворился в собственном соку. Да и та влага, что есть, упакована иначе - она не выступит наружу из-за контакта с сахаром, как это случается с клубникой или вишней.
[показать] Поэтому на килограмм сахара 300 мл воды и варим сироп. Да не забываем, что с некоторых пор сахар фасуют не по килограмму, а по 900 грамм.
[показать] Когда сироп слегка остынет, заливаем им абрикосы и ставим в духовку. Все точно так же, как и с вишней, за исключением одного момента. Все то время, что абрикосы будут томиться в сиропе, из них будет выделяться сок. В итоге сами плоды станут меньше в объеме, получатся как бы вялеными, а сироп останется таким же жидким, как и был, а то и жиже. Поэтому с готовых абрикосов надо слить сироп и поставить его повариться и упариться. Сироп надо уварить до тех пор, пока он не приобретет консистенцию меда. Дайте остыть сиропу, а тем временем раскладывайте абрикосы по стерильным банкам. Заливайте еще горячим сиропом и герметично закрывайте банки стерильными крышками. Вишневое варенье тоже надо было закрыть, как положено, на зиму. Ну, разве что, совсем по чуть-чуть оставить на сейчас - чтобы только попробовать.
[показать] А все остальное - на потом, на потом. Ведь лето продолжается!
Это цитата сообщения LenaVodoley Оригинальное сообщение
[704x501]Сколько раз себя оправдывала теория шести рукопожатий, но в следующей истории она никак не сработает, несмотря на десятки тысяч сообщений в соцсетях на протяжении почти двух лет. Но я хочу верить, что хозяин обязательно найдется, откликнется. Иначе, зачем Б-г вкладывает такую любовь в собачьи сердца, такую отчаянную надежду в их души, и награждает (или наказывает ТАКОЙ верностью)?!
Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение
|
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Ну и что, что книга "Мангал" написана три года назад и отлично продается? Что мне теперь - шашлык не готовить, не рассказывать о новых идеях? Но, сначала - о главном.
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
[показать]Ручаюсь, если вы хоть раз аккуратно повторите этот рецепт, вы навсегда забудете тот способ, которыми портили говяжьи языки и вы, и ваши предки. Это очень вкусно! Я ввел это блюдо в свое банкетное меню и оно прошло просто на бис и браво!
А как быстро изготовить соленые лимоны, очень похожие по вкусу на марокканские, я научу под катом!
ЭТО ОБАЯНИЕ И ШАРМ. Саймон Бейкер (Патрик Джейн), Натан Филлион (Ричард Эдгар «Рик» Касл), Стана Катич (Детектив Кейт Беккет), Молли Кейтлин Куинн (Алексис Касл).
[333x500] 
[700x437] 
[700x525] 
[525x700] 
[700x466] 
[620x350] 
[500x700]