Это печенье настоящая мечта сладкоежки! В нем прекрасно дружат между собой тающая песочная основа, нежная воздушная меренга, с легкой сахарной корочкой, воздушным суфле внутри и шоколадная конфетка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для теста в миске соединить мягкое масло, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Всё растереть лопаточкой.

Далее по одному ввести желтки, каждый раз хорошо перемешивая.

В муку добавить разрыхлитель.

Всыпать всю муку в тесто и быстро его замесить. Вымешивать его не нужно, просто собрать в единую массу.

Завернуть тесто в пакет и убрать в холодильник на 30-40 минут.

 

Ингредиенты для меренги:

Далее приготовить меренгу. В чистую сухую миску выложить белки, добавить лимонный сок. Взбить до более- менее устойчивой пены.

Постепенно подсыпая сахар, взбить в хорошую плотную меренгу.

Она должна получится без ощутимых сахарных кристалликов, должна быть плотная и глянцевая.

Переложить массу в кондитерский мешок с насадкой.

Тесто достать из холодильника, слегка обмять и раскатать в пласт толщиной около 5 мм. С помощью вырубки вырезать заготовки. У меня они диаметром 6 см.

На каждую заготовку выложить по конфетке.

Сверху отсадить шапочку из меренги.

Выпекать печенье в разогретой духовке при t-150°С около 20-25 минут.

Готовые печенья переложить на решетку и остудить.

Шоколад растопить любым удобным способом( я просто растопила на небольшом огне в сотейнике)...

и украсить печенье шоколадными полосками.

Вот и всё!

https://dzen.ru/a/ZEfAVO2YFh9I3iJl

 

 

ПРИЯТНОГО  ЧАЕПИТИЯ !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ