Грибная юшка



[показать]

Ингредиенты:

- 30 г сушеных лесных грибов
- 100 г сметаны,
- 25 г муки,
- 1 луковица,
- соли,
- зелень по вкусу,
- 1,5 л воды.

Способ приготовления:

Грибы залить холодной водой и оставить на 1 час.

Затем нарезать их небольшими кусками, залить водой, подсолить и варить до готовности.

На разогретую сковороду налить немного растительного масла, пассеровать мелко нарезанную луковицу до золотистого цвета, добавить муку и слегка обжарить вместе с луком, затем постепенно добавлять сметану, постоянно перемешивая. Готовую сметанную заправку вылить в бульон с грибами, перемешать, довести до кипения и выключить.

Готовую юшку подавать горячей и посыпать рубленой зеленью.

Приятного аппетита!