Нехитрые манипуляции с подготовкой помидоров к засолке займут считанные минуты, потом о консервации нужно будет забыть на 12 дней, а на 13-й день закатать крышками до зимы.

 

Ингредиенты:

 

Помидоры - 500 г.

Лавровый лист — 3 шт.

Душистый перец — 8 горошин

Вода — 0,5 л.

Соль — 1 ст.л.

 

Способ приготовления:

 

 

Ингредиенты приведены из расчета на 1 банку в 1 л.

 

Тщательно промойте банки. 

 

Помидоры переберите, промойте.

 

Для рассола смешайте теплую кипяченую воду с солью

 

Подготовленные помидоры уложите в банки, добавьте пряности и залейте рассолом.

 

Накройте банки крышками и выдержите 12 дней.

 

 

После этого банки долейте рассолом и крышки закатайте.

 

 

Совет. Помидоры для засолки лучше выбирать твердые. Хорошо подойдут сорта сливка, например. Солить можно также и желтые помидоры, они не уступают красным по содержанию сахаров, поэтому в соленом виде получаются очень вкусными. Кроме того, красиво смотрятся разносолы из помидоров разного цвета, но одинаковой спелости.

 

Приятного аппетита!