Подавать помидоры можно с отварным картофелем.
Хранить помидоры надо в холодильнике, срок хранения около 1 недели.
Из указанного количества ингредиентов получается 2 баночки по 500 мл.
Ингредиенты
- 1 кг помидоров
- 50 г зелени (у меня петрушка и базилик)
- 50 мл растительного масла
- 30 мл уксуса 5–9% (я использовала яблочный)
- 1 ст.л. горчицы (пасты или в зернах)
- 1 ст.л. соли
- 30 г сахара
- 3–4 зубчика чеснока
- ¼ ч.л. молотого черного перца
Приготовление
Зелень мелко нарезать.
Смешать масло и уксус.
Добавить горчицу.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Добавить соль и перец.
Добавить сахар.
Перемешать.
Добавить зелень.
Перемешать.
Помидоры нарезать кружочками толщиной около 1 см.
В банку (или любую посуду) выложить слой помидоров.
Выложить заливку.
Выложить помидоры.
Выложить заливку, снова помидоры и т.д.
Поставить в холодильник на 5–8 часов.
Приятного аппетита!
============================================================================================
ПОМИДОРЫ, маринованные ЗА СУТКИ. |
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2,5 килограмма помидоров,
2 головки чеснока,
1 пучок зелени,
1 стакан сахара,
0,5 стакана соли,
0,5 стакана уксуса 9 %,
перец , лавровый лист, красный горький перец.
Приготовление:
Помидоры опустить в кипяток на три минуты, затем слить воду и быстро переложить помидоры в миску с холодной водой. Эта процедура позволяет быстро и аккуратно снять с помидор кожицу.
Помидоры (без шкурки) уложить слоями в трехлитровую банку, каждый слой пересыпать мелко нарезанной зеленью и чесноком, пропущенным через пресс. Для остроты добавить красный горький перец, нарезанный колечками.
Залить помидоры теплым маринадом из воды, соли, сахара, уксуса и специй и оставить на сутки.