[показать]

банка 3 литра
маринад:

Если у вас есть 100 граммовая граненная стопка, то по пол стопки соли, уксуса и сахара.
50 г. соли(крупной)

50 г. уксуса 9 %
50 г. сахара(по желанию)
1,5 литра воды

Банки моем, стерилизуем над паром хорошо.

На дно банки укладываем зелень: свежий укроп (соцветия) нарезать кусками вместе с эстрагоном, затем сверху измельченные корни или листья хрена, листья вишни, лавровый лист, чеснок, и жгучий перец. Все приправы должны быть свежими, только укроп можно заменить семенами.

Огурцы тщательно вымыть и плотно уложить в банки. Для каждой банки постараться подобрать огурцы одинакового размера.

Заливаем огурцы крутым кипятком, накрываем стерильной м. крышкой и оставляем на 5-10 минут.

Затем воду с банки сливаем и заливаем кипящим маринадом, 50 г. соли(крупной), 50 г. уксуса 9 % (у меня для этого есть гранённая стопка на 100 г) и тут же закатать, перевернуть, укутать и пусть стоят до полного остывания.

Делаю всегда так и все в восторге. Рецепт на 3 л. банку. Для разнообразия можно добавить ещё 50 г сахара. Попробуйте и так итак. Будете знать какие вам лучше нравятся.