Прибалтийский пирог с ревенем

Ревень не часто встретишь на кухне в России. Хотя у многих в огороде растет. Чуть кисловатый вкус освежает летний десерт.

Ингредиенты

Тесто песочное по рецепту Джейми Оливера:
125 г сливочного масла
100 г сахарной пудры
Щепотка соли
250 г муки
2 яичных желтка
2 столовые ложки холодной воды

Начинка:
500 г ревеня
1 яйцо
100 г сметаны
100 г сахара
ванилин
3 штуки печенья (юбилейное)

Приготовить тесто. Перемешать масло, сахарную пудру и соль. Добавить муку и желтки. Когда появится крупная крошка, добавить воду. Долго не мешать. Скатать шар, приплюснуть, завернуть в пленку и в холодильник на час.

[580x386]

Ревень помыть, почистить, нарезать кусочками и засыпать сахаром. Дать постоять, чтобы выделился сок.

[580x386]

Разрезать тесто на полоски выложить ими форму для выпечки, придавить пальцами и сформировать бортики.

[580x386]

Постелить на тесто бумагу для выпечки, засыпать фасоль (горох). Выпекать при температуре 180 градусов 12-15 минут.

[580x386]

Снять груз с теста, посыпать крошку из печенья.

[580x386]

Выложить на тесто с крошкой ревень без сока.

[580x386]

Сок ревеня смешать с яйцом, ванилином, сметаной и залить пирог.

[580x386]

Выпекать 30 минут при 180 градусах. Вынуть и дать остыть.

[580x386]

Приятного аппетита!

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Комментарии (1):

matilda90 11-04-2023-15:59 удалить

Ревень кислый, поэтому хорошо сочетается со сладким тестом - пирог из ревеня.

Обратиться - Ответить - К полной версии

Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Прибалтийский пирог с ревенем | Маринка12 - Дневник marina12bush | Лента друзей Маринка12 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»