Только представьте себе новогоднюю ярмарку на центральной площади европейского городка: мороз и мягкий снег, повсюду слышны рождественские песни, а из ларьков, украшенных сияющими гирляндами, плывет аромат шашлыка, имбирных пряников и, конечно же, пряного глинтвейна — традиционного согревающего напитка на основе вина, специй и фруктов.

[800x]

 

Состав глинтвейна может быть разным в зависимости от тех или иных вкусовых предпочтений. Порой вместо сахара в него добавляют мёд, а набор специй пополняется бадьяном или молотой корицей. Советуем попробовать глинтвейн по классическому рецепту, а затем уже что-то добавить или исключить. Итак, создаем атмосферу праздника!

 

 

Ингредиенты:

 

• Красное вино — 1,5 л
• Корица — 3 шт.
• Гвоздика — 1 ч. л.
• Черный перец (горошком) — 1 ч. л.
• Апельсин — 1 шт.
• Сахар — 120 г
• Вода — 250 мл
• Портвейн — 120 мл

 

 

Приготовление:

 

1. Апельсин ошпарьте, затем хорошо вымойте и снимите цедру.
2. Цедру и специи залейте водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите 10–15 минут.
3. Добавьте сахар, помешивайте, пока он не растворится, убавьте огонь. Температура жидкости должна понизиться примерно до 80 градусов. Влейте портвейн, а через 5 минут красное сухое вино.
4. Дайте глинтвейну немного настояться и разлейте его по чашкам.

 

Сегодня в магазинах часто встречается готовый глинтвейн в бутылках, но гораздо приятнее варить его самому: по всему дому разносится аромат специй, создавая теплую, уютную атмосферу. Напомните своим друзьям, что скоро праздники, поделившись с ними этим превосходным рецептом!