Вставая каждое утро, я ломаю голову, что приготовить на завтрак. Думаю не у меня одной такая проблема.)) Каша — это конечно же вкусно и полезно, но одно и тоже быстро надоедает. И вот, я нашла такой простой рецепт яичных корзинок! Получилось ну очень вкусно!

• лаваш тонкий — 1-2 штуки;
• яйца — 3 штуки;
• сыр твердый — 70 грамм;
• помидоры — 1 штуку;
• колбаса (сосиска, сарделька) — 100 грамм;
• шпинат — 2-3 листочка;
• соль, перец — по вкусу;

1. Начнем с изготовления корзинок. Я выпекала в форме для порционных кексов, размер корзинок подбирала тщательно.
2. Берем лаваш, вырезаем с помощью кружки — кружочки. С первым кружком проверьте подходит ли он по диаметру к форме. Вырезаем нужное количество. Укладываем в форму. Они не должны порваться, иначе яйца вытекут в форму. Если переживаете, что корзинки прилипнут, смажьте форму маслом. У меня была антипригарная и я не заморачивалась.
3. Нарезаем нашу начинку из колбаски, помидорок и шпината, мелкими кубиками. Начинка может быть разнообразной. Выкладываем ее в корзинки. Кладите на ? формы.
4. Яйца взбиваем, солим и перчим. Сыр натираем на мелкой терке. Добавляем в яйца и хорошо перемешиваем. Если сыра много, кладите меньше.
5. Заливаем яичной смесью чуть-чуть не доливая до краев. Иначе смесь в духовке начнет переливаться через края.
6. Духовку нагреваем до 180 градусов. Ставим яичные корзинки в духовку и запекаем 15-20 минут. Как появится золотистая корочка, вытаскиваем и подаем на завтрак.

Ну как вам оригинальный рецепт яичного завтрака? Правда просто и вкусно?! Даже из таких простых продуктов, можно придумать вкусненький завтрак.