Интересный рецепт невероятно вкусных котлет по-гомельски. С приготовлением этого блюда придется слегка повозиться, но результат однозначно того стоит!

Сочная, ароматная начинка и невероятно хрустящая картофельная корочка приведут в восторг кого угодно… Приготовь — результатом останешься довольна!

[700x469]

Ингредиенты:

для котлет:

• 400–500 г. свинины (можно взять и куриное филе)
• 200–300 г. шампиньонов
• 100–150 г. твердого сыра
• 1 средняя луковица
• укроп
• соль, перец

для панировки:

• 2–4 картофелины
• 1 яйцо
• мука
• масло растительное для жарки

Приготовление:

Начните с приготовления начинки. Грибы отварите и нарежьте полосками. Лук нарежьте полукольцами и слегка обжарьте.

[показать]

Сыр натрите на крупной терке, укроп измельчите. Смешайте лук, грибы, сыр и укроп, слегка подсолите.

[показать]

Из свиной вырезки или куриного филе сделайте отбивные среднего размера и толщины. Отбитое мясо посолите и поперчите по вкусу и выложите сверху на каждую отбивную примерно 1 ст. л. начинки.

[показать]

Края мяса подверните конвертиком и сформируйте котлету овальной формы.

Картофель очистите и натрите на крупной терке. Яйцо разбейте в глубокую тарелку, муку насыпьте на рабочую поверхность.

Обаляйте каждую котлету в муке, затем в яйце, а потом в тертом картофеле, уплотняя его дополнительно руками. Обжарьте котлеты на растительном масле в сильно разогретой сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.

[показать]

Разогрейте духовку до 180°С и поместите туда котлеты на 15 минут. Можете также воспользоваться микроволновкой.

Котлеты — объедение: одну съел, сыт до вечера! Подавать их можно с любыми овощами, салатом или зеленью. Любителям остренького это блюдо понравится еще больше с горчицей или тертым хреном.

источник