СОВЕТУЮ ВСЕМ! - Пальчики оближешь , - гарантирую! Далее, в конце рецепта, оставлю фото, как выглядит этот пирог в разрезе .. Это правда - очень вкусное блюдо и действительно запах от него обалденный! - Во!
ИННГРЕДИЕНТЫ:
- капуста белокочанная (небольшая размером, для начинки) - 1 вилок
- лук репчатый (ср. величины, для начинки) - 1 шт.
- сметана (для теста) - 200 мл.
- майонез (для теста) - 1 стакан
- яйцо (для теста) - 3 шт.
- мука (для теста) - 10 ст.ложек
- разрыхлитель теста (для теста) - 10 гр.
- специи (по вкусу, для теста)
- сахар (щепотка , для теста)
- растительное масло (для жарки) - 4 ст.ложки
- манка (можно и без неё, для выпечки) - 2 ст.ложки
1. Капусту нашинковать, лук мелко нарезать. Жарить на растительном масле до золотистого цвета. Это и есть наша начинка к пирогу, - её слегка подсолить и добавить любимые специи, я добавила чёрный молотый перец. Оставим начинку на время остудиться и, не теряя времени, приступим к тесту..
2. Тесто: смешать в миске сметану + майонез+ яйца+ муку+ разрыхлитель и сахар до однородной массы . Тесто получится как оладьевое примерно - густая масса.
3. Для выпечки можно использовать любую формы, силиконовые, металические, фарворовые и т.д. - смазать форму маслом сливочным (или растительным) ..- если у вас силиконовая форма , то не надо использовать манку ! - в моём рецепте я приложила этот старый проверенный мной и временем, опыт поваров, т.e. точно знаешь, что пирог легко отойдёт от бортиков после выпечки. Манка просто просыпается по бортам сверху масла, затем отряхивается и уже далее выкладывается то, что готовится - в данном случае - капустный пирог.
4. Духовка прогревается заранее до t 180* C.
5. Теперь, в смазанную маслом и манкой форму вылить половину теста , выложить на тесто начинку из капусты и сверху залить оставшимся тестом. Поставить в ранее разогретую духовочку и выпекать до золотистого цвета 45 минут.
6. Дать остыть пирогу в форме , затем аккуратно перенести его на блюдо .
Как и обещала, - показываю как выглядет пирог в разрезе.
Приятного аппетита!