Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Кекс на воде и растительном масле с цукатами и изюмом
Даже и не скажешь, что кекс приготовлен на воде и в составе нет ни молока, ни кефира, ни сливочного масла.
Для приготовления кекса возьмём пшеничную муку, сахарный песок, куриные яйца, воду, подсолнечное масло, разрыхлитель, ванилин, цукаты и изюм.
В миску разбить 3 яйца, туда же отправить 180 г сахара и 1 г ванилина. Взбить миксером до пышной, светлой массы.
Влить 120 мл воды и 120 мл растительного масла. Перемешать венчиком.
Всыпать просеянную муку (300 г) и 2 ч. л. разрыхлителя. Перемешать движениями снизу вверх. Долго не мешать.
Добавить 100 г цукатов и 60 г промытого и высушенного изюма. Аккуратно вмешать в тесто.
Круглую форму с отверстием в центре смазать маслом, присыпать мукой. Вылить и равномерно распределить тесто.
Поставить в прогретую до 180 °C духовку на 40 минут.
Готовый кекс извлечь из формы и украсить по своему вкусу, например глазурью или сахарной пудрой.