Заварные блинчики на кефире

[показать]

Ингредиенты:

кефир (1% жирности) 350 мл 

кипяток 250 мл 

мука 250 г 

яйцо 3 шт. 

соль 0,5 ч. л. 

сахар 1 ст. л. 

сода 0,5 ч.л. 

растительное масло 3 ст. л. (в тесто)

творожный сыр с зеленью (для начинки)

 

Приготовление:

1. Взбить яйца с солью и сахаром. 

2. Не переставая взбивать, вливаем кипящую воду. 3. Яйца не сворачиваются. Объём сильно увеличится, так что посуду возьмите побольше. 

4. Соду погасить в кефире. Затем в заварную смесь постепенно добавляем муку и кефир с содой. 

5. Тесто должно быть довольно жидкое, как растительное масло. Если густовато, то можно добавить кипяток. В готовое тесто добавить 3 ст. л. масла. 

6. Выпекать блинчики на сильном огне, смазывая маслом сковороду. 

7. Наливаем тоненько. 

8. Добавляем начинки для блинчиков по желанию. В этом рецепте - творог.