Вареные или жареные яйца — классический быстрый завтрак, который не раз выручал опаздывающую на работу хозяйку. Вот только такое блюдо быстро приедается и снова приходится ломать голову над тем, чем бы это побаловать домочадцев с утра. Оказывается, привычную питательную и полезную яичницу можно приготовить в духовке.

[800x]

 

Я с удовольствием поделюсь новеньким рецептом яиц по-неаполитански. Изюминка блюда в ароматных специях, пикантном сыре и каперсах. Последние, к слову, можно заменить оливками или маринованными корнишонами. Ах да, еще понадобится кокотница, но и формочки для кексов отлично подойдут.

 

 

Ингредиенты:

 

• Каперсы — 10 шт.
• Оливковое масло — 2 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Черный перец (молотый) — по вкусу
• Розмарин — 5 г
• Тимьян — 5 г
• Пармезан — 15 г
• Моцарелла — 125 г
• Яйцо — 2 шт.
• Помидор — 1 шт.

 

 

Приготовление:

 

1. Помидор помойте и нарежьте кубиками. Распределите поровну в две кокотницы, добавьте несколько капель оливкового масла, посолите и поперчите.
2. Шарик моцареллы также разрежьте пополам и выложите поверх томатов.
3. Влейте яйца, по желанию посолите, добавьте специи и тертый пармезан.
4. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 7 минут.
5. Перед подачей украсьте мелко нарезанными каперсами.

 

Пикантная яичница в духовке отличается еще и тем, что белок становится упругим, а желток остается жидким. Плюс сочетание пряных трав... Это изумительно! Обязательно опробуйте рецепт и друзьям перешлите!